Instalaciones

Tenemos unas modernas instalaciones en O Grove, en la península de Rons, dedicados al almacenamiento y manipulación de nuestros mariscos. Está compuesta por dos naves unidas y diferenciadas lo que nos permite llevar la trazabilidades del producto sin rupturas de cadenas de frío y congelación.


NAVE DE MARISCO VIVO

  • Cetárea:

    Nuestra cetárea  está dotada de la última tecnología que permiten la oxigenación del marisco y la conservación del agua de mar a temperaturas bajas, manteniendo las condiciones óptimas del marisco vivo. Esto nos facilita dar respuesta a la alta demanda de mariscos crustáceos de la zona por su alta calidad, y en especial en los momentos de mayor afluencia turística y en las fechas anteriores a las fiestas navideñas.

  • Depuradora:

    Tenemos una depuradora compuesta por dos sistemas de depuración: circuito abierto y circuito cerrado para adaptarse a las solicitudes de depuración de las distintas especies de moluscos bivalvos y así obtener la mayor eficiencia en el proceso.  El circuito abierto consta de 27 grifos que depuran 81 bins (tanques) de algo menos de 1m3. El circuito cerrado consta de piscinas donde recircula la misma agua, lo que nos permite, junto con el tanque pulmón de 60.000 litros mantener la depuración, aunque el medio marino se vea alterado por cualquier percance. La esterilización del agua en el proceso de depuración se realiza con luz ultra-violeta, de ese modo se evita alterar la calidad, sabor y color de la misma. En pruebas realizadas por laboratorios certificados, el proceso de depuración está completado en menos de 9 horas, aunque el marisco no se expide hasta transcurridas las 24 horas marcadas por la normativa en vigor.

  • Centro de Expedición:

    Somos autorizados para la primera venta de moluscos bivalvos y mariscos crustáceos lo que nos permite que comercialicemos producto adquirido a los mariscadores de la zona. Esto nos permite conseguir un producto de gran calidad por la zona, a precios muy competitivos. También tenemos una sala de cocción para satisfacer las demandas de nuestros clientes que así lo requieren.



NAVE DE MARISCO CONGELADO

Disponemos de sala de eviscerado, túnel de congelación y una gran cámara frigorífica con almacenamiento para más de 25.000 kg de marisco congelado, manteniendo un stock constante y abasteciendo a nuestros clientes en momentos de alta demanda.